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富含抗氧化剂的食物或能降低白内障风险
2022-09-22

根据一项新的瑞典分析,吃富含抗氧化剂的食物女性,可能会降低其老年罹患”白内障”的风险。“目镜因由自由基而引起的氧化损伤被认为是出现白内障的关键,”研究负责人苏珊娜·劳迪埃宁说道,她是卡罗林斯卡医学院环境医学研究所的一员。

她的团队看了3万多名中年和老年妇女的饮食,并发现那些抗氧化剂摄入总量最高的女性患白内障的风险比抗氧剂摄入量最低的女性低13%。“以前的研究主要集中在从饮食或补充剂中获得的抗氧化剂的个人身上,并且报道的结果也不一致,”劳迪埃宁说:“然而,在这项饮食中涉及的抗氧化剂的种类比先前的研究更广泛。”

取代了原来的只是使用单一的抗氧化剂,例如”维生”素C、维E以及番茄红素等植物类黄酮的方法后,研究人员使用一种食品中总抗氧化值的测量方法,从而考虑各种营养如何协同工作。在这项研究中,研究人员观察了超过3万名年龄超过49岁的瑞典女性,观察了他们大约7年,查看其出现白内障的迹象,并让他们完成一份饮食问卷调查。富含抗氧化剂的食物包括咖啡、茶、桔子、全谷类食物和红酒。

基于每个人抗氧化剂摄入总量,研究人员将女性分为五组,按抗氧化剂摄入从大到小分组。在那些吃最”多抗”氧化剂的实验组中,共出现745例白内障;而抗氧剂摄入量最低组中有953名女性患白内障。研究结果发表在《美国医学会眼科杂志》上。多吃抗氧化剂的女性也往往是受过更多的教育的,并且不太可能抽烟。

据美国疾病控制和预防中心称,有超过2000万40岁及以上的美国人患有白内障,起初单边会两只眼睛视野会出现阴影,最终导致”失明”。“结果并不那么令人惊讶,”威廉克里斯汀说道。克里斯汀是波士顿布莱根妇女医院和哈佛医学院的研究员,从事眼疾和维生素的研究,他没有参与这项新研究。